鸡胃爆炒小人参，此菜肴营养丰富，口感劲道，根据数据证明，鸡胃有帮助肠胃消化的功能。对肠胃消化不太好的人群，应该常食用此菜肴，很有帮助哦。今天小编TJMDXX来分享下——怎么做鸡胃爆炒小人参？请看操作步骤如下：
食材
1
鸡胃 适量
2
小人参 半根
3
调和油 适量
4
料酒 适量
5
鸡精 适量
6
葱 适量
7
蚝油 适量
8
食盐 适量
9
五香粉 适量
方法/步骤
1
鸡胃，买回来清洗净，锅里加入适量的清水，加入鸡胃和多种作料，经过40分钟的炖煮， 熟了捞出来，切成如下的条，装盘备用。
2
小人参洗净，切成如下图片中所示的半圆片备用。
3
上炒菜锅加入适量的调和油烧至5成熟，放入切好的鸡胃翻炒片刻。
4
加入适量的食盐、料酒、五香粉一起烧煮入味。
5
放入切好的小人参半圆片，一起爆炒。
6
加入少许的蚝油，继续翻炒入味。
7
取适量的蒜苗，去除不好的干叶子，洗净，切成如下图片中所示的小丁备用。
8
撒入上一步骤切好的蒜苗小丁，搅均匀。
9
加入适量的鸡精，一起爆炒一分钟左右的时间，关火出锅。
10
装盘，一盘口感劲道的鸡胃爆炒小人参就做好了。
注意事项
切记不能放入太多的食盐和油，它们吃多了对人体有影响。
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