玉子豆腐又称鸡蛋豆腐，实际上并不是真正的豆腐，而是一种鸡蛋制品。玉子豆腐的做法五花八门，可以红烧、油煎等。玉子豆腐本身就比较鲜嫩，今天将玉子豆腐清蒸烹饪，味道更加鲜嫩爽滑。搭配圣女果、红辣椒、薄荷，营养更加全面。
食材
1
玉子豆腐 200克
2
红辣椒 1个
3
圣女果 9个
4
薄荷 5克
5
盐 适量
6
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备原料:玉子豆腐、红辣椒、圣女果、薄荷。
2
玉子豆腐剪去包装袋切片，红辣椒去籽洗净切粒，圣女果和薄荷洗净备用。
3
如图，将玉子豆腐围在盘子四周，红辣椒粒放在盘子中间，圣女果摆放在外围。
4
放入蒸锅中，将食盐均匀撒入其中，盖上锅盖冷水蒸。
5
大火烧开转中火蒸8分钟关火，调入少许鸡精调味。
6
将薄荷摆放在盘子中，即可端上桌开吃了，非常嫩滑，鲜味十足。
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