这道菜里的豆腐经过煎制，外皮微酥，吸收了浓郁的番茄酱汁酸甜，恰到好处。
食材
1
玉子豆腐 300克
2
油 300克
3
盐 3克
4
番茄酱 30克
5
水 200克
6
豌豆米 50克
7
淀粉 5克
方法/步骤
1
包装背面有切割线，沿线切开，一分为二，倒置即可取出豆腐。
2
切圆片，每一片两面均匀沾上淀粉。
3
入油锅煎至两面金黄，盛出备用。
4
炒锅放油，倒入豌豆炒熟。
5
倒入番茄酱炒一会，倒入清水，熬成略稀的汁，适量盐调味。
6
重新倒入豆腐，翻炒均匀出锅，此菜完成。
注意事项
调料根据个人口味添加。
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