苦瓜一般很多人都不怎么会吃，因为它非常的苦，所以有不少人讨厌吃苦瓜，但是苦瓜有清热解毒的作用，平时吃了许多辣椒之后就可以吃一些苦瓜来清热，那么苦瓜怎样才能祛除苦味呢？还有苦瓜怎样做才好吃呢？今天就推荐大家一道凉拌苦瓜。
食材
1
苦瓜 一根
2
酱油 一勺
3
盐 一勺
4
红油辣椒 一勺
5
味精 一勺
方法/步骤
1
将苦瓜切开，把中间的芯子祛除，然后切片
2
然后将切好的苦瓜放锅中用清水煮开，这个时候放2勺子盐，作用就是祛除苦瓜中的苦味
3
用大火煮5-10分钟即可，中途可以再次加入一勺盐，作用也是去苦味
4
煮好之后将苦瓜倒入漏水篮子里，将热水漏掉，然后用凉水冲苦瓜，待苦瓜不烫之后放在一边将水晾干
5
将晾好的苦瓜放在碗里，依次放入红油辣椒，盐、味精、鸡精、酱油等一系列调味品，然后用筷子搅拌均匀即可
注意事项
本经验仅供参考
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