生态猪肉一般是指绿色猪肉，无污染的猪肉不吃任何饲料，比一般的猪肉要香要好吃，是养殖户在无公害生猪产地进行生态养殖，利用有利条件，在没有污染和人工饲料的情况下对优良猪种的猪仔进行饲养，这样子既保证了野猪特有的习性与健康，又保证了生态猪肉的特有的口感。在保证口感的同时，也需要安全保障，国家认证的无公害生猪产地是一个重要标准。
食材
雏牧香生态猪 500g
方法/步骤
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1、生态猪肉的皮比普通猪肉来得更加厚，因为普通猪肉都是吃激素后撑大的，所以皮比较薄。
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2、生态猪肉比普通猪肉来得更加肥，肥瘦比例在8：2或者7：3之间。普通瘦肉都是9：1，这样的瘦肉不好吃，比较干，比较硬，也有膻味。
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3、生态猪肉的骨骼或者肋排比普通猪肉来得更加细小。因为自然生长，所以普遍较小。
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4、生态猪肉的颜色是鲜红色的，说明血红蛋白高，普通猪肉的颜色粉红，说明不够鲜。
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5、雏牧香生态猪的食量以全价饲料为主，青绿饲料为辅，青绿饲料富含维生素及氨基酸，可以补充日常所需的微量元素，让猪更营养健康的生长。
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5、每个散养区施行轮牧放养，通过放养运动可增加黑猪的自身抵抗力，很少生病，给猪最大的福利；通过放养运动可使肉质更鲜美；土壤中含有丰富的矿物质，猪可以通过拱食，补充矿物质。种养结合，猪的粪污可以还田，回归了生态，减少了污染。