日常生活中常见蛋类的营养价值分析

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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋

鸡蛋是最适人类食用的食品之一 ，其富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要，利用率高达98%以上，十分容易被人体吸收，鸡蛋被誉为“全营养”食物，日常吃些身体棒！

鸭蛋，性凉，清热去火 ，滋阴润燥，因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋，此外食用鸭蛋还能保养心血管。此外，其维生素B2十分丰富，蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高，能有效预防贫血，促进骨骼发育。

鹅蛋，性温，最适秋冬食用，因此体寒的朋友可以适量食用，其外久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友食用鹅蛋更能补养身体，防止病痛、寒邪伤害身体。其卵磷脂是常见食用蛋类最多的，能降血脂、强健心脏，促进脑部发育，因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。

鸽子蛋，十分珍贵，因而价格较高，但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋。若非强调一定口感，出于经济考虑不如食用鸡蛋。

鹌鹑蛋，相比于鸡蛋，鹌鹑蛋更为滋补，不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病，还能护肤、养颜，越吃越年轻！

不同蛋类适合不同人群，结合自身身体情况选择。

价高不一定营养就高，一定要选择适合自己的。