每到10月份左右，中秋佳节就是吃大闸蟹的季节，正好也是大家放假中秋团圆之际，一家人坐在一起吃大闸蟹就是一种享受天伦之乐的感觉，非常的美好，营养丰富。对于江南的朋友来说并不陌生，对于其他地方的朋友可以看下如何蒸煮及品尝大闸蟹呢？
食材
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大闸蟹 5-6只
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料酒 适量
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生姜 适量
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香葱 随意
方法/步骤
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首先，我们要挑选肥美，第一跟季节个头有关，喜欢吃蟹黄的可以挑选母的，喜欢吃蟹肉的吃公的，不过公的也有蟹膏，在9-10月份就是比较好的季节，胆固醇高的不适合吃母的；
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买来的大闸蟹，我们在蒸之前，先洗洗干净；
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最平常的煮法之一就是：把大闸蟹放入锅中，放入水、料酒、生姜，然后煮沸，捞出来即可食用；
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最好的煮法就是蒸：就是把大闸蟹放在蒸锅中，下面放入水先煮沸，然后放入大闸蟹，生姜，大闸蟹身上可以涂点料酒，然后在蒸锅里可放入香葱（大概煮15-20分钟），如果放的密集可以帮大闸蟹翻个身；
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煮透之后如下，大闸蟹变成了金黄色即可取出食用；
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最后取出大闸蟹，把肚脐掰开，掰断之后，配好陪聊蘸上料就可以吃了，料可以是醋、生抽、大蒜、小葱段。
注意事项
阳澄湖大闸蟹最美味，国庆中秋之际大家正当时。
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