一般不建议进食，因为对人体健康有一定的危害。如果觉得浪费，可以先看发霉的程度，进而判断如何处理。
工具/原料
1
厨具
2
高温
方法/步骤
1
霉素一般是在年糕层的表面,此时里面的年糕还是新鲜可食的。通过切除发霉部分的年糕；洗净发霉部分,去除年糕表面的霉素；通过高温烹制除去霉素。
2
如果霉变的范围比较大,且毒素已经进入年糕里面了,那么就难以去除毒素了,这时建议不要再吃了，用塑料袋装着直接扔掉。
注意事项
最直接的方法还是扔掉，毕竟我们无法用眼睛判断切掉的霉素是否还留存在年糕上
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