人一定要多吃蔬菜，而且要吃原汁原味的蔬菜。凉拌三丝就是原汁原味的对健康有利的蔬菜。凉拌三丝有很多种做法，每个地方不同做的也不同。三丝就是把三种蔬菜都切成丝再来凉拌，这就千万种了，三种蔬菜没有限制，你自己随意找三种就好。我用的是胡萝卜青瓜粉丝三种，是比较大众化的一种。
食材
1
带泥胡萝卜 一条
2
青瓜 半条
3
粉丝 一小把
4
大蒜籽香菜 和适量
5
酱油芝麻油 各适量
方法/步骤
1
准备好食材。胡萝卜是带泥那种甜胡萝卜，洗净打成丝，青瓜稍稍刮下皮也打成丝，准备好一小把龙口粉丝，以很细的那种。
2
先把粉丝放在开水锅里烫一下，记住就是烫一下，软了就好了，不能烫太久，要不粘在一起了。
4
再把青瓜丝也放进去。
5
准备一个小碗，把在蒜籽切成末放进去，加点点酱油做成酱料。
6
再打着火，锅烧七成热，把酱料倒进去，烧滚就关火。
7
那个盘子不好搅拌，就倒进一个碗里，把酱料倒进去，加点芝麻油。用筷子和一下。
8
再倒进盘子里，上面撒上香菜，上桌开吃了。脆爽原汁原味，健康又养生。
注意事项
1
盐在胡萝卜丝打好了就先放，一定要少量。
2
粉丝不能烫太长时间，用捞子装好放下去，看到一散开，就拿出来。
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