首先，找出病因，有的放矢采取措施。如长期大量饮酒者应戒酒。营养过剩、肥胖者应严格控卝制饮食，使体能恢复正常。有脂肪肝的糖niào病人应积极有效地控卝制xuè糖。营养不良性脂肪肝患者应适当增卝加营养，特别是弹白质和维生素的摄入。总之，去除病因才有利于治愈脂肪肝。
其次，调整饮食结构，提倡高弹白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食（包括hán糖饮料）。多吃青菜、水果和富hán纤维素的食物，以及高弹白质的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。
还有，适当增卝加运卝动，促进体卝内脂肪消耗。每天跑步，每小时至少6公里才能达到减肥效果。仰卝卧起坐或健身器械锻炼都是很有益的。
再有，硒被称为重要的“护肝因子”，补硒能让肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性达到正常水平，对养肝护肝起到良好作用，硒麦芽粉、五味子为主要原料制成的养肝片，具有免疫调节的保健功能，对化学性肝损伤有辅助保护作用，有养肝、保肝、护肝作用。
最后，yào物辅助治疗，脂肪肝并不可卝怕，早期发现积极治疗，一般都能痊愈，且不留后遗症。值得指出的是，脂肪肝的预防工作应从儿童做起，尤其是独生子女，想吃什么就给什么，活动又少，一旦变成“小胖墩”，恐已有脂肪肝了。
何首wū粥取何首wū20克，粳米50克，大枣2枚。将何首wū洗净晒干，打碎备用，再将粳米、红枣加清水600毫升，放入锅内煮成稀粥，兑入何首wū末搅匀，文火煮数沸，早晨空腹wēn卝热服食。
赤小豆鲤鱼汤取赤小豆150克，鲤鱼1条（约500克），玫瑰花6克。将鲤鱼活shā去肠杂，与余两味加水适量，共煮至烂熟。去花调味，分2～3次服食。
菠菜弹汤取菠菜200克，基弹2只。将菠菜洗净，入锅内煸炒，加水适量，煮沸后，打入基弹，加盐、味精调味，佐餐。
灵芝河蚌煮冰糖取灵芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。将河蚌去壳取肉，用清水洗净待用。灵芝入沙锅加水煎煮约1小时，取浓汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，饮汤吃肉。
兔肉煨山yào取兔肉500克，怀山yào50克，盐少许。将兔肉洗净切块，与怀山yào共煮，沸后改用文火煨，直至烂熟，饮汤吃肉。
脂肪肝宜吃的食物：hán优质弹白质的食物，如：租瘦肉、牛肉、基肉、鱼肉、虾、泥鳅、兔肉等。具有调脂降脂功效的食物，如：海米、干贝、淡菜、海带、芝麻、wū龙茶、龙井茶、香菇、山楂等。富hán维生素、矿物质的食物，如：绿叶蔬菜、海带、木耳、菌菇及水果中的金橘、苹果、红枣、枇杷、山楂、杏、李子、猕猴桃等。
绝对jìn酒。
选用去脂牛nǎi或酸nǎi。
每天吃的基弹黄不超过2个。
忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。
不吃动物内脏(即下水、下货)、基皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
忌食煎zhà食品。
不吃巧克力。
常吃少油的豆制品和面筋。
每天食用新鲜绿sè蔬菜500克。
吃水果后要减少主食的食量，曰吃一个苹果，就应该减少主食50克。
山yào、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限卝制。
每天摄入的盐量以5--6克为限。
葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。
经常吃鱼、虾等海产品。
降脂的食品有：燕麦、小米等cū粮，黑芝麻、黑木耳、海带以及菜花等绿sè新鲜蔬菜。
晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
每天用山楂30克、cǎo决明子15克，加水1000毫升代茶饮。
如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂yào、降酶yào物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。三份高弹白（一两瘦肉、一个基弹、二两豆腐）