滑嫩的豆腐、酸爽的腌菜中和了五花肉的油腻，使得这道菜肥而不腻又酸爽好吃，无论是搭配面条、米粥还是米饭都很不错。
食材
1
五花肉 半斤
2
豆腐 两块
3
酸菜 半斤
4
蒜 三瓣
5
姜 数片
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
盐 适量
方法/步骤1
1
将豆腐切成小块，放入油锅中小火煎，待几面都煎得有些焦黄，即可盛盘备用。
2
酸菜切成小节，猪肉切丁，并备好姜片和蒜瓣。
3
锅中放油，小火炒香姜片和蒜瓣，调大火放入肉丁翻炒成五成熟后，加入酸菜与肉丁炒匀，再将豆腐倒入锅中翻炒，接着放盐、生抽以及少量糖调味，翻炒匀后加入一碗水，调中火盖锅盖焖，最后大火收汁即可。