肉松做了两次，做沙茶酱口味的肉松还是第一次。不得不说，沙茶酱肉松做得非常成功，成品蓬松，色泽金黄，口味鲜咸适宜，略带回甜。一共做了两大瓶，给爸妈拿了一瓶，他们都很喜欢。妈妈还问我要配方，要制作方法呢。O(∩_∩)O~
食材
1
鸡胸肉 适量
2
料酒 适量
3
大葱 适量
4
桂皮 适量
5
老姜 适量
6
菜籽油 适量
7
蚝油 适量
8
白糖 适量
9
沙茶酱 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
备好原材料：鸡胸肉，沙茶酱，菜籽油，蚝油，老姜，桂皮，大葱，细砂糖，盐；
2
鸡胸肉洗净，拭干水分，切丁；
3
锅里放入鸡胸肉丁，大葱段，老姜片，桂皮，适量料酒，适量清水，将鸡胸肉煮至熟烂；
4
炒锅烧热，倒入适量菜籽油烧热；
5
将烧熟的菜籽油盛出，晾凉备用；
6
煮熟的鸡胸肉捞出，沥干水分，晾凉；
7
将鸡胸肉装进食品袋里，用擀面杖压碎；
8
将压碎的鸡胸肉倒进面包桶里，面包桶需事先装好搅拌棒；
9
调入适量盐、糖、耗油、烧熟晾凉后的菜籽油；
10
调入适量沙茶酱，顺带也调入些沙茶油；
11
将调料同鸡胸肉搅拌均匀；
12
将面包桶装进面包机里，启动“肉松”程序；
13
程序结束后，将肉松盛出，稍凉后用消毒后的干净玻璃容器里密封冷藏放置。
注意事项
沙茶酱味道香浓，酱质细腻，做肉松还蛮适合的。调入沙茶酱时，顺带放些里面的沙茶油，味道更好。