送给肉食爱好者们，很简单啦，重点就是脆皮的前期处理！刷腌料自己喜欢吃就好，我也没什么独家秘方啦！
食材
1
五花肉 300克
2
白醋 少许
3
酱油 适量
4
十三香 少许
5
葱 适量
6
姜片 适量
7
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
解冻五花肉后，进锅焯水去腥加葱姜。水烧开后煮三分钟捞出
2
用牙签或者家里有其他松肉针都可以，在肉皮上扎眼，保证肉皮后期烤制酥脆。
3
白醋抹一遍在肉皮上，软化作用，再用海盐铺满肉皮。并把肉皮部分切成片，不要切到肉的部分。肉的部分抹好腌料，葱姜，香叶十三香，酱油等依次放入。腌料是自己口味而定哈！我加了藤椒粉。
4
将处理好的肉放进冰箱冷藏一夜
5
第二天，从冰箱取出肉腌制好的肉，进烤箱，上下190度烤制30分钟，取出，刮掉肉皮上的盐壳。再进烤箱烤制20分钟即可。
6
就做好啦！美味！
注意事项
当然也要看自己烤箱的脾气，自己根据情况决定调整温度时间。
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