夏季炎热煮粥吃是最好的选择，今天我们来讲解下如何做美味的皮蛋瘦肉粥，因为家里没有瘦肉用腊肠代替，效果一样。
食材
1
大米 小半碗
2
皮蛋 一个
3
腊肠 一根
4
葱 少许
5
生粉 少许
6
味极鲜 少许
方法/步骤
1
首先将腊肠和皮蛋切丁，特别注意皮蛋切丁最好把皮蛋煮熟了切丁。这样的话就不会粘在菜刀上。
2
将腊肠切丁后加入生粉和味极鲜腌一会儿。
3
现在把粥煮好。待均匀翻滚，加入腊肉。待煮好均匀。
4
待煮沸后颜色均匀，再加入皮蛋。煮沸。搅拌均匀
5
待煮沸均匀后，关闭电饭煲，盛出撒上葱花。
6
因为本次的做法当中是米有瘦肉的，我用了 腊肠代替，如果有瘦肉的话，推荐使用瘦肉更加好吃。
7
皮蛋瘦肉粥当中皮蛋是特别的一部分需要我们的注意的，皮蛋不容易切，可以先煮熟了再做。
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