在江南最多的还是炒菜煮汤。一般在秋时最受欢迎的就是配与莲子藕片等做的清鲜荷塘小炒里总要放些嫩菱. 而现在荷花已经谢了，桂花也要开了，所以换一种家里那两位特别喜欢的肉类浓香做法，适合中秋时节的补养脾胃时令菜－－－鸡翅炒菱角
工具/原料
1
新鲜菱角
2
鸡翅
步骤/方法
1
将鸡翅中段洗净后，每段改剁成两小块，倒入料酒拌匀腌制15分钟。
2
然后将新鲜嫩水菱，用剪刀先剪去尖角，剥去菱角的外壳（为省事也可以买剥好的菱角肉）
4
等鸡翅爆炒变白色时，将菱角倒入锅里一起快速翻炒。
5
最后加入酱油、盐、白糖，翻炒入味收浓汁即可。
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