我上次买了10斤全麦面粉，可是蒸馒头太黑不好看，老公不爱吃，但是全麦面粉营养充分又不能浪费呀，所以我就开发着做烙饼吧，今天试试做个手撕饼，第一次做，稍微有点像，但是离成功还有段距离，争取多做几次能做个更像样子的手撕饼出来哈。
食材
1
全麦面粉 300g
2
玉米油 100g
3
盐 适量
4
全麦面粉 100g
5
大葱 适量
方法/步骤
1
首先称出300克全麦面粉。
2
再称出170克清水，加入30克玉米油。
3
用油和水的混合液将面粉先用筷子和成散块。
4
再用手和成团，盖上湿布醒15分钟。
5
醒15分以后拿开湿布，用手搓揉面团使其表面光滑，继续盖上湿布醒15分钟。
6
趁着醒面的时间准备油酥，首先将大葱切段。
7
用一个盆子称出100克面粉来，加入适量的盐。
8
炒锅加入100克玉米油。
9
烧热后加入大葱段煸出香味。
10
大葱煸出香味以后关火，将葱段捞出来。
11
趁热将油倒在面粉里。
12
用筷子搅匀做成油酥，放在一边晾凉备用。
13
面团醒好了平分两份然后将其中一份放在案板上尽量擀成薄片。
14
将油酥倒在面片上。
15
用刮板刮均匀。
16
像折扇子那样将面皮折叠。
17
然后从一头卷起来。
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卷成一个饼子状。
19
用擀面棍擀成饼坯子。
20
电饼铛预热好刷上一点点油。
21
将饼坯放进去，表面再刷一点点油然后盖上盖子加热。
22
中间翻一次面，看到两面都变成金黄色就好了，拿出来用双手拍一下，饼子就会非常疏松了，吃的时候不用刀切，用手撕着吃非常美味。
注意事项
外皮酥脆，内瓤松软非常好吃。下次我做个芝麻酱的试试看估计也不赖。用这个饼配着鱼汤泡着吃别提多美味了。
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