在一个人吃饭时嫌炒菜太麻烦,家里有剩饭,不如来试着炒一碗好吃又方便的蛋炒饭吧!我的原则是原料尽量的丰富,虽然是一碗小小的蛋炒饭但也要追求营养多样啊!
食材
1
剩余的米饭一碗 依个人胃口大小咯
2
鸡蛋 2个
3
食用油 两勺
4
能找到的蔬菜 适量
5
盐 适量
6
酱油 些许
7
味精 少量
方法/步骤
1
锅中加入食用油适量烧热,切入大蒜瓣新鲜辣椒等,厨房里可以找到的蔬菜觉得可以的话都行,像胡萝卜,韭菜之类的都可以。还可以加入肉末虾米火腿之类的,切碎点,想要香的话可以煎熟一点,但如果是蔬菜的话就不要太熟了不好吃。
2
将打好的鸡蛋液导入锅中,待其煎至稍微成形(鸡蛋下锅时油温要高,鸡蛋容易摊开,注意不要煎太老)就像下图,用铲子捣碎。
3
接下来就是米饭下锅了,让蛋炒饭尽情翻滚吧,米饭炒至软糯,颗粒分明但又不散。加入盐,酱油,味精等调味料,炒均匀就可以出锅了。
4
在这里教大家一个使米饭颗粒分明的妙招。在饭里面滴入几滴食用油。用于制作炒饭的米饭不能太多水,那样没有嚼劲。
5
如果要加豆子之类的比较难熟的食材,要事先把他们弄熟来。炒饭个人建议不要太多一起炒,一个人份的比较好,多了的话味道感觉就会变。
6
炒饭的种类多种多样,口味也是各种,虽然只是一碗普通又常见的炒饭,如果要去细细钻研的话也会发现很有乐趣的。对于吃货的世界来说,就要敢于创新和尝鲜,不断地去探索。
注意事项
1
个人喜欢用大碗和勺子吃更带劲,再配点汤就再好不过了。
2
只要大家愿意动手做都可以做好的,不要再说自己不会做饭了。
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