黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。含铁量极丰富，常吃木耳可防治缺铁性贫血，可以养血驻颜，令肌肤红润，容光焕发。
食材
1
黑木耳 50克
2
香菜 1根
3
红椒 半个
4
生抽 适量
5
香油 少许
6
青芥辣 适量
方法/步骤
1
黑木耳提前用冷水泡发
2
根蒂部分检查好，清洗干净，锅子烧开水，将黑木耳放入，焯水
3
捞出，立刻投凉（控干水分，放入冰箱冷藏）
4
黑木耳控干水份,红椒切细丝,香菜切段，放入碗内,令取一个小碗，倒入生抽
5
少许香油,少许青芥辣，搅拌均匀,将汁淋在黑木耳上面，即可