懒人快手菜,骗骗馋肉的嘴巴,稍稍满足一下无肉不欢的灵魂
食材
1
肉末 适量
2
祖名薄百叶 6张
3
鸭蛋 1个
4
胡萝卜 半根
5
葱 少量
6
姜粉 1/2勺
7
蒸鱼豉油 1勺
方法/步骤
1
胡萝卜切成小细丁,加入鸭蛋,盐,老抽,蚝油,葱搅拌均匀备用
2
拌好的肉馅用勺子均匀铺在百叶上,然后卷起来(百叶比较薄,所以卷完一个将另外一张铺上肉后又卷在了第一张上)肉铺的可以均匀稍微厚一些
3
六张卷了三个肉卷,水开上锅中火蒸二十分钟,关火后焖个三分钟起锅。
4
蒸完的效果,稍凉切成小段
5
撒上香油和蒸鱼豉油,即可开吃。
6
之前肉铺的比较厚的效果,更好看些,也更满足。
7
总结:肉馅粘合度要高一些的话建议拌馅时候放入少量淀粉搅拌均匀(不放肉质也很嫩)肉馅的话有少许肥肉的会更嫩。如果需要汁水多一点,不出锅后加蒸鱼豉油的话蒸之前在盘内加入少量开水,加入一点点料酒,一勺生抽即可
注意事项
百叶的皮吹风后容易风干,一顿吃完最好。
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