椿芽蚕豆。
食材
1
鲜蚕豆仁 200克
2
香椿 适量
3
红辣椒 适量
4
精盐 1|2大匙
5
味精 少许
6
鸡汤 1小匙
7
香油 1|2匙
方法/步骤
1
鲜蚕豆仁洗净,放入清水锅中煮至熟嫰,捞出沥水,摊开晾凉。
2
香去蒂,用清水洗净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出过凉、沥水,切成小粒。
3
将鲜蚕豆仁、香椿粒和红辣椒块放入小盆中,加入精盐、辣椒油、鸡汤和香油调拌均匀,装盘上桌即成。
注意事项
蚕豆仁一定要新鲜
鲜蚕豆仁 200克
香椿 适量
红辣椒 适量
精盐 1|2大匙
味精 少许
鸡汤 1小匙
香油 1|2匙
鲜蚕豆仁洗净,放入清水锅中煮至熟嫰,捞出沥水,摊开晾凉。
香去蒂,用清水洗净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出过凉、沥水,切成小粒。
将鲜蚕豆仁、香椿粒和红辣椒块放入小盆中,加入精盐、辣椒油、鸡汤和香油调拌均匀,装盘上桌即成。
蚕豆仁一定要新鲜