工具：硅油纸、烤盘、烤箱材料：高粉：270克，鸡蛋液59克，黄油30克，盐2克，65度汤种80克，牛奶35克，酵母6克、糖30克。辅料：肉松，香葱，（海苔）火腿肠、芝麻汤种的材料：20克面粉、100克水
食材
1
高粉 270克
2
鸡蛋液 59克
3
黄油 30克
4
65度汤种 80克
方法/步骤
1
汤种面包很柔软、做出来不会裂开、现在就来先做汤种、20克的面粉加100克的水。隔水加热、搅拌到出现纹路位置、然后放置备用。汤种晾凉以后、把鸡蛋液、盐、牛奶、酵母还有糖都加入面粉中、揉成光滑的面条。
2
接着把黄油分两次加入到面团中、面团揉至扩展阶段、不用出膜、然后发酵。发酵好了以后、把面团拿出来排气、分成几份、盖上保鲜膜醒15分钟
4
烤箱预热完毕、弄好的面放进去、160度、大火烤、10分钟后拿出来、把面包翻过来涂上番茄酱、撒上肉松、趁热包起来卷一个小时定型。完事以后切开、美美哒。
注意事项
面包一定趁热卷、用了汤种的方法、面包会更软、更容易卷。