葡萄酒的制作简便方法

将葡萄洗净放入淡盐水中【不用去梗，这是为了去掉残留农药】浸泡2小时。用清水冲洗一遍，把水沥干，晾干。可以用风扇吹。

将晾干后的葡萄【去掉破皮，烂掉，脱落的】去梗捏碎放入容器中约三分之二，盖子不要拧太紧【容器无水干燥】发酵时间与温度有关，18~25摄氏度一周，高温2~3天。捏碎后1天加一半的糖，发酵时间一半时加剩下的糖。发酵时每天搅拌一次，将浮起的葡萄皮搅入汁液中【使发酵充分】

当瓶中不再产生明显气泡时，可以过滤到另一个玻璃瓶中。用干净纱布或过滤器【可以煮沸消毒】把滤液密封静置约一周时间，一周后加入鸡蛋清搅拌【10斤液体1个鸡蛋，15分钟左右。使酒液澄清】静置一段时间，葡萄酒变清可饮用。

葡萄要买自然成熟的紫红色葡萄，尝尝甜的。

家酿的葡萄酒一般保质期不过两年，

糖放少，酒会发酸。