脆皮辣椒是一盘素菜，主要食材为青椒，味道鲜美，是下饭的好菜肴，也能增加维生素的摄取，既营养又美味
食材
1
嫩青椒或者虎皮青椒 10个左右
2
蒜 5、6个
3
酱油 一勺
4
生抽 一勺
5
黄酒 一勺
6
白糖 二勺
7
花椒 大概3、40粒
方法/步骤
1
把油烧热，小火把花椒味道提炼出来，沥干捞出来扔到
2
把青椒洗干净，沥干水，不喜欢吃辣的朋友可以把青椒的白茎去掉。小火放入油锅，摊平到油锅里，按扁慢慢煎至两面起皮
3
差不多的时候放入拍碎的蒜，倒入黄酒、老抽、生抽、白糖，炒至辅料的味道都出来。差不多就可以出锅了
注意事项
火要小，要翻看青椒，别煎糊了
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