虎皮尖椒的做法,辣出新滋味!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
青椒洗净去把,剖开,去掉籽和筋儿;蒜切丁;我为了便于熟,又把半片青椒对半切开了;(青椒准备的多了,准备了7只,锅小再加上时间比较紧,所以最后做了大概3只的量。
2
炒锅烧干,放入青椒肉,中小火靠干水分,直到表皮皱缩,青椒熟透,注意尽量不要烤糊。
3
盛出备用,我是做青椒的同时也在做其他早饭,所以个别青椒煎的有点糊了。
4
洗净锅,重新烧干,倒入适量花生油,加热到6分热,倒入一勺八宝豆豉,翻炒出香味。
5
调入适量生抽,少许白糖,翻炒均匀,加入蒜丁,翻炒出香味。
6
把干煸过的辣椒肉再倒入锅内,翻炒几下,让辣椒入味。
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