自制什锦水果罐头

把玻璃瓶和盖子放入凉水锅中，上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火，自然晾凉（起消毒作用）。

把桔子剥皮后去掉白丝、猕猴桃去皮切块、梨和桃子去皮去核后切成块。

取自然晾凉的玻璃瓶，先在瓶底放入一层切好的梨肉，均匀的撒上一些白糖。

依次放入一层桃肉，均匀的撒上白糖、再放入一层桔子瓣，均匀的撒上白糖。

最后放入猕猴桃和糖。下面的糖可以少放些，上面的糖可以多放些，因为糖溶化之后会往下渗透，这样下面的不至于太甜。

倒入凉白开没过猕猴桃即可，不要太满，距离瓶口2CM左右。

将瓶盖轻轻的搭在瓶口，无需拧紧，凉水上锅蒸30分钟左右即可关火。

关火后，将瓶盖紧紧拧住，待其自然晾凉后放入冰箱，可保存1个月左右。

制作之前确保无菌操作，消毒玻璃瓶和蒸至罐头时，切记要凉水入锅

拧紧瓶盖，冷却后容器顶隙里的空气体积收缩产生负压，可使瓶子更加密封并杜绝外面的细菌。而选择水果的时候尽量选择新鲜，成熟没有磕碰的水果。