萝卜的营养档案：每一百克里含有：热量：86千焦；蛋白质0.9克；碳水化合物5.0克；脂肪0.1克；膳食纤维1.0克。还含有丰富的维生素A、B、C、E等，以及胡萝卜素等，还含有钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等元素。
萝卜的疗效特征之一：促进消化。萝卜是一种具有消化功能的蔬菜，被称为自然消化剂，根茎部位含有的淀粉和各种消化发酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多，帮助肠胃蠕动，促进新陈代谢，而且还可以解毒。
萝卜的疗效特征之三：保护肠胃。萝卜中韩辛辣味成分的烯丙基芥子油，种子含脂肪油，油中有芥酸等甘油酯，微量挥发油等，都具有促进胃液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
萝卜的疗效特征之四：排毒。萝卜中的粗纤维可促进肠蠕动，减少粪便在肠内停留时间，可及时把大肠中的有毒物质排出体外。
选购萝卜小窍门：萝卜的盛产季节为秋季到冬季。选购的时候要选这根茎白皙细致，表皮光滑，而且整体皆有弹力，带有绿叶的萝卜。此外，挑选是要在手里掂一下，分量较重，感觉沉的比较好，以防买到空心萝卜。
萝卜小食谱：补肺纳气的萝卜炖猪肺。材料及调料：白萝卜300克、猪肺1个、杏仁20克；姜、盐、味精、麻油适量。将猪肺挑出血丝气泡，洗净切小块；白萝卜洗净切块；杏仁洗净去皮。三者放入锅内加清水600毫升，加入姜丝炖煮；水开挑去附沫，小火炖一小时，放调料出锅。
萝卜小药方：主治宣肺止咳：白萝卜适量，去皮加水煮，加蜂蜜调味即可。主治中风头晕、消渴口干：白萝卜适量，捣汁饮用，也可用红糖水冲服。主治脚气：白萝卜适量，煮浓汁，趁热洗脚。主治小儿厌食、消化不良：白萝卜适量、葱白头若干，洗净切小块，捣烂取汁饮用。
一般皆可食用；气管炎、百日咳、皮肤干燥、糖尿病等患者适宜食用。
阴寒与胃寒体质、胃肠有病者不可多食；不宜与水果、胡萝卜同食。