鱼糜是一种新型的水产调理食品原料。将鱼糜斩拌后，加食盐、副原料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体，此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。由于鱼糜制品调理简便，细嫩味美，又耐储藏，颇适合城市消费，这类制品即能大规模工厂化制造，又能家庭式手工生产。即可提高低值鱼的经济价值，又能为人民所接受，因而是一种很有发展前途的水产制品。鱼糜生产的水分含量会直接决定鱼糜的品质，包括口感，质量，保质期。本文介绍如何快速在鱼糜生产过程中测定鱼糜的含水率。0鱼糜水分仪操作方法和注意事项
工具/原料
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鱼糜样品，样品盒，样品勺
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SFY鱼糜水分检测仪
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防尘服，手套
方法/步骤
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从包装箱子里面依次取出仪器、电源线、三脚架、样品盘、砝码，把仪器放置在一个平稳的工作台。连接220v稳压电源。
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摁动仪器后方开机键，一次放入三脚架，样品盘。校准称重。
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取鱼糜样品按要求重量，放入样品盘内。使样品平整的分布。然后按朝上的箭头，按测试按键，仪器开始工作。
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测试完后，仪器开始报警，直接显示水分值（%），按“显示”按键，仪器停止报警，然后按“显示”按键，记录数据：水分值、测量时间、初始重量等。
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清理水分仪，准备下一次实验。
注意事项
1
注意本实验为快速检测鱼糜水分。
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注意放入样品时间
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注意仪器放置位置无振动，连接电源为220v稳压电源
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