多食杂粮，有益健康，杂粮的好处我想大家应该都众所周知了。我暑假在家的时候，老妈就经常在家做各种杂粮馒头，有全麦面、高粱面、苦荞面、小麦胚芽，各种杂粮面混着做。但是我从来没想着用杂粮面来做饼干，这个建议还是我老妈提起的，虽然最后的口感跟低筋面粉的有些差别，但也正是这种扎实、有韧性的饼干才能体现出杂粮的特点，这次我用的是高粱面做的，大家也可以自己随意发挥，有好配方一起分享哦 ！
食材
1
高粱面 250克
2
玉米油 90克
3
鸡蛋 2个
4
白砂糖 40克
5
盐 5克
6
海苔 6克
7
肉松 50克
8
泡打粉 1∕4小勺
方法/步骤
1
准备肉松。
2
将肉松压碎备用。
3
准备海苔，我用的是做寿司的海苔。
4
将海苔用剪刀剪碎备用。
5
准备高粱面，这次我用的不是纯高粱粉，是高粱粉与精白面混合好的高粱面。
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将高粱面与泡打粉混合过筛。
7
将海苔碎和肉松倒入面粉中搅拌均匀备用。
8
准备一个干净无油无水的盆，将两个鸡蛋打入盆中，用蛋抽搅打均匀。
9
加入玉米油，搅打均匀。
10
加入白砂糖，搅打均匀。
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将混合好的面粉倒入盆中。
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用橡皮刮刀翻拌均匀，用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)
13
将面团分成大小相同的球状压扁即可，摆放在垫有油纸的烤盘上。
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送入提前预热180度的烤箱，上下火170度，中层20分钟即可。放凉后会更加美味。
注意事项
1
1、因为不同的杂粮面吸水性不同，所以如果你用其他的杂粮面来做饼干的话，要根据情况适量的添加油量，但是不可以加水的。
2
2、饼干的制作其实很简单，无非就是面粉、油、糖、鸡蛋，熟练的掌握了饼干的制作过程后，就可以根据自己的口感和喜好来写配方了，喜好吃什么，都可以加在饼干里。
3
3、最后提醒一下大家，做完的饼干放凉后，一定要密封保存好，否则会受潮不好吃的。
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