提前一个晚上将蔓越莓干用红酒浸泡一夜第二天早上控干红酒准备好所有原料，红酒加入牛奶里混合均匀除黄油和蔓越莓干外所有材料揉至光洁的面团加入黄油揉至扩展阶段最后加入果干揉成光滑的面团，取出搅拌叶，整理成圆形放回面包机桶内盖上一块湿毛巾启动面包机发酵功能面团发酵至2.5倍大，发酵完成发酵好的面团取出来用手轻拍、按压排气，分成5个大约125g的等份滚圆我这里比较冷，我放一杯开水将面包胚放入不开电源的烤箱发酵1个小时取出后晒粉割包烤箱190°预热10分钟后，中层烤20分钟左右，观察上色至浅褐色即可。成品淡淡红酒香的软欧喜欢吗
食材
1
高筋面粉 270g
2
全麦面粉 30g
3
牛奶 180g
4
红糖 20g
5
蜂蜜 10g
6
酵母 3g
7
黄油 30g
8
蔓越莓干 30g
9
葡萄干 30g
10
红酒（泡葡萄干） 35g
步骤
1
提前一个晚上将蔓越莓干用红酒浸泡一夜
2
第二天早上控干红酒
3
准备好所有原料，红酒加入牛奶里混合均匀
4
除黄油和蔓越莓干外所有材料揉至光洁的面团
5
加入黄油揉至扩展阶段
6
最后加入果干揉成光滑的面团，取出搅拌叶，整理成圆形放回面包机桶内盖上一块湿毛巾启动面包机发酵功能
7
面团发酵至2.5倍大，发酵完成
8
发酵好的面团取出来用手轻拍、按压排气，分成5个大约125g的等份滚圆
9
我这里比较冷，我放一杯开水将面包胚放入不开电源的烤箱发酵1个小时
10
取出后晒粉割包
11
烤箱190°预热10分钟后，中层烤20分钟左右，观察上色至浅褐色即可。
12
成品
13
淡淡红酒香的软欧喜欢吗
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