虾丸魔芋丝娃娃菜汤，这道菜有荤有素，白菜吸足了虾的鲜美，虾丸浸润了白菜的清甜，两者味道融合，再加上吸收了鲜美汤汁的爽滑魔芋丝，让人不由十指大动。虾、娃娃菜都是低卡食材，魔芋丝又是减肥佳品，饱腹感强，所以这道菜减肥也能吃，低卡无负担。
食材
1
鲜虾 300克
2
魔芋丝 120克
3
娃娃菜 100克
4
淀粉 30克
5
蛋清 40克
6
生抽 10克
7
盐 3克
8
老抽 10克
方法/步骤
1
准备好所需食材和调味。
2
娃娃菜洗净，掰成小片；虾去壳去虾线，虾头留用；蒜切片，姜切丝，葱切成葱白和葱花待用
3
虾仁剁碎，保留一些大颗粒的虾肉，然后加入10毫升料酒、2克盐、1克白胡椒粉、8克淀粉、半个蛋清、5毫升油搅拌上劲，黏腻的状态
4
锅中倒入油，放入虾头小火煸炒，按压虾头出虾油，捞出虾头
5
锅中留虾油，放入葱白、蒜片煸炒出香味
6
倒入适量清水或高汤，开大火煮至水沸
7
用工具将虾泥制成球状，一个个均匀放入锅中。
9
接着锅中放入娃娃菜和魔芋丝，煮2-3分钟。
10
煮至娃娃菜变软，魔芋丝煮熟，加入1克白胡椒粉，4克盐，5毫升芝麻香油调味即可
注意事项
没有魔芋丝可以用其它粉丝代替，不过魔芋丝热量低些
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