感觉椰蓉包虽然说不上十分好吃，但是也是一种饮食文化的传承，椰蓉包，有爱心形状的、圆圈形状的，承载了多少代人的回忆，每每吃一次，不仅吃的是它的味道口感，更多的是‘那时候’的回忆。具体怎么完成？一起来看看吧！
食材
1
高筋面粉 250g
2
鸡蛋 1个
3
食用水 70ml
4
牛奶 45ml
5
黄油 20g
6
盐 2g
7
细砂糖 20g
8
酵母 4g
9
椰蓉（内馅） 50g
10
黄油（内馅） 30g
11
细砂糖（内馅） 25g
12
鸡蛋（内馅） 1个
13
鸡蛋黄 1个
方法/步骤
1
先制作面团（以主料中所有材料为材料）将高筋面粉、盐、细砂糖、酵母和食用水分别倒入容器中，搅拌均匀。然后继续放入鸡蛋、牛奶，继续揉搓均匀，直至面团成团。
3
将面团再揉搓一下，放入大一点的碗中，封上保鲜膜，发酵，将面团至原来的2倍大。将发酵好的面团分成均匀等份，搓圆，再静置松弛10-15分钟。
4
再制作内馅（以辅料中所有材料为材料）往提前放常温软化的黄油倒入准备好的白砂糖，搅打均匀，少量多次的加入鸡蛋液，搅打均匀后再放入准备好的椰蓉，搅拌均匀后，分成均匀等份。（尽量分成和面团一样的数量）
5
1. 将每一个面团都擀圆成皮，中间放入椰蓉馅，收口包好。2. 将整个收好口的材料，再次擀成椭圆的皮，然后打竖对折，变成一个长的半椭圆。3. 再将上角和下角对着变成一个扇形。4. 从扇形某一条边上切下一刀，使这一刀和另一条边平行（不用切断）5. 从切开处，将面团被剪开的两边用手抓住，向两边翻开，向上呈心形。最后将准备好形状的面团放入铺好油纸的托盘上，发酵至1.5倍左右即可。
6
将发酵好的面团，表面均匀刷上蛋黄液，最后放入预热好的烤箱中，180度中层15分钟。烤好后取出即可。
7
放凉就可以吃了。每一口都是满满的回忆！
注意事项
1
做馅的时候，鸡蛋液是要打散，少量多次的加入的，搅拌均匀后才可以继续倒入下一次的。
2
大家可以根据实际分配时间，在面团发酵的同时可以一边做馅一边等待。
3
发酵面团的时候，记得让面团和面团之间尽量保留点位置。
4
面团在松弛时，可以稍微改一下保鲜膜，放置干燥的天气让面团加速硬化。
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