菜花中维生素C的含量极为丰富，相当于大白菜的4倍，维生素B2与胡萝卜素的含量分别为大白菜的2倍和8倍。特别是近几年上市的绿菜花，其维生素C的含量比普通菜花更丰富，堪称维生素的“仓库”。菜花有开胃消食、化滞消积之功效，可减少孕期反应。
工具/原料
1
主料：200克 棚花菜
2
配料：适量 葱大蒜、适量 辣椒、适量 盐蚝油.
步骤/方法
1
把棚花菜放开水(放点盐,油,) 焯一下,捞出,摆放整齐.
2
油热,放大蒜爆香
3
放水淀粉,盐,(盐放少一些,蚝油很咸)放蚝油,
4
放鸡精,葱花.辣椒,拌匀.
5
均匀倒在棚花菜上即可.
注意事项
盐放少一些,蚝油很咸。
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