鸡翅是我们大家普遍都很喜欢吃的一道菜肴，鸡翅肉质鲜嫩，美味可口，尤其是小朋友，对它更是情有独忠！鸡翅的做法也是五花八门，各有千秋。小编下面要给大家介绍的就是酱香鸡翅的超极美味做法，这种烹饪鸡翅的做法，不但让你感觉到在品尝鸡翅的同时更加美味，而且口感还特别的香脆。
食材
1
鸡翅 6只
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
糖 少许
6
料酒 适量
7
酱油 适量
8
豆瓣酱 适量
9
八角 适量
10
白酒 少许
11
淀粉 适量
12
香菜 少许
方法/步骤
1
将买来的鸡翅（最好是新鲜的鸡翅，非冷冻的）冲洗干净后放到锅里焯水，加入几滴白酒去腥，除掉血沫。
2
将配料葱姜蒜切好备用，八角放入锅内爆香，取出备用。
3
食用油八分开的时候，放入糖，待糖挂汁起泡够火候的时候，再放入已备用焯好的鸡翅翻炒。
4
放入已备好的葱、姜、蒜、八角、料酒、老抽、胡椒粉至鸡翅上色。
5
放入适量的开水，水要没过鸡翅，同时再放入备好的豆瓣酱（因为豆瓣酱是咸的），所以这一步要放入少许的盐，盖上盖子文火烧１５分钟。
6
待鸡翅煮开后，倒入适量的水淀粉翻勺大火收汁，即可出锅，出盘，摆上香菜。
注意事项
酱香鸡翅香气浓郁，口感美味、香脆，用这种方法做出的鸡翅一定会得到你的青睐！