韭菜苔南方叫做韭菜花，是韭菜开花结籽前的形态。有韭菜特殊的香气，比韭菜更多了清甜。炒肉清甜，煮汤鲜美。是一年中不可多得的食材。
食材
1
韭花 400克
2
猪肉 150克
3
海鲜酱油 1勺
4
五香粉 半匙
5
盐 1匙
6
味精 少许
方法/步骤
1
热锅凉油下肉片。当天新鲜的猪肉最好。
2
大火翻炒。
3
肉片变色撒少许五香粉。
4
放入韭菜苔大火爆炒。
5
加少许海鲜酱油。
6
适量的盐和味精，炒匀即可出锅。
注意事项
1
凉油下肉不粘锅。
2
大火爆炒。
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