韭菜具有补肾温阳、益肝健胃等功效，经常食用对我们身体益处多多。今天小编来教大家做一道简单的家常菜——韭菜炒肉。
食材
1
韭菜 一扎
2
瘦肉 适量
3
盐 适量
4
油 适量
5
料酒 适量
6
生粉 适量
7
糖 适量
8
酱油 适量
9
鸡粉 适量
10
耗油 适量
方法/步骤
1
将韭菜清洗干净，切成小段备用。
2
蒜头、姜适量切碎备用。瘦肉清洗干净，切成小片状，并用耗油、酱油、生粉、糖、盐、料酒腌片刻。
3
热锅，往锅里倒进适量的油，烧一会后倒进韭菜快炒，加少许盐，待匪菜炒至七成熟后倒出碟中备用。
4
继续热锅，往锅倒进适量油，放进切碎的蒜及姜爆香，然后倒进肉快炒。
注意事项
韭菜和肉一定要单独炒，再混合炒，这样才能使韭菜及肉更加香、滑，口感更佳。
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