韭苔小炒肉的做法
食材
1
五花肉 250克
2
韭苔 150克
3
食盐 少许
4
蒜 3瓣
5
生抽 3大勺
6
豆豉 1大勺
7
植物油 1大勺
8
水 1/3碗
方法/步骤
2
锅里入少许植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒断生，入少许盐底味后装起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分钟左右即可
3
炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽，炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉
4
炒匀后加入韭苔，同炒均匀即可(因为生抽比较多，豆豉有咸味，需要加盐的请先试一试味道是否过咸)
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