韭苔，即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。
工具/原料
主料：
韭苔 300克
猪肉 150克
步骤/方法
1
1猪肉切成条，放适量料酒和淀粉腌制。
2
2韭苔洗净，切成3厘米左右的小段。
3
3锅内放适量油，小火，放入肉丝，翻炒。
4
4翻炒至肉丝变色，放一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
5
5放入韭苔翻炒。
6
6放入适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。
注意事项
小贴士 1、炒韭苔的时候不用葱姜，韭苔本身的味道就够了。 2、因为有酱，所以盐要少放些。 3、时间不要太长，韭苔断生即可。
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