一道简单美味的素菜，大家都爱，夏天吃更适合
食材
1
皮蛋 3个
2
青椒 若干
3
葱 一棵
4
蒜 两个
5
姜 一小块
6
生抽 少许
7
醋 两勺
8
清油 三勺
方法/步骤
1
首先就是姜皮蛋剥好，这是最简单的步骤，当然也是有技巧的，注意不要将石灰粉粘在蛋上影响口感。
2
青椒整块洗净之后，放在涨水里面煮5分钟。
3
将煮好的青椒冷水冲一下，切碎备用。
4
将皮蛋依次切成六块瓣状，摆放在盘子的周围一圈。
5
葱姜蒜剁碎，之后混合，然后倒在剁碎的青椒上面，加上少许盐，酱油、醋。混匀。
6
将青椒倒在摆放的盘中皮蛋中间的空白处。
7
热锅倒入清油，待油涨之后关火，schgqzg把涨油倒在青椒上面，注意不要烫到自己。这样一道美味的青椒皮蛋就成功了
注意事项
1
注意青椒煮的时间不宜过长
2
剥皮蛋不要站上石灰，具体剥法可以参考我的下条经验分享