平时大家都喜欢吃咸鸭蛋，但是咸的吃多了不利于健康。父母家里养的鸭子下蛋了，这可是纯有机的鸭蛋哟，用来炒吃，味道也很鲜美哟。
食材
1
鸭蛋 适量
2
油 适量
3
盐 适量
4
葱 适量
方法/步骤
1
鸭蛋外壳洗干净，磕两个鸭蛋在碗里。
2
葱理好清洗干净，再切成小葱花。
4
放入切好的葱花，再加上一大汤匙的清水，继续打匀，表面起一层泡沫即可。
5
锅中倒入适量的油，大火烧到微微冒烟，倒入鸭蛋液，蛋液四周立即成型。
6
再转成小火，用铲子翻过来炕熟即可关火，出锅装盘，看起来金黄金黄的，吃起来也很香哟。
注意事项
1
蛋类不吃盐，要少少放盐。
2
炒这道菜要先大火后小火，炒出来才能口感滑嫩。
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