苦瓜清凉解暑，明目健脾，清心养胃，还含有一定的抗癌物质。但是它的苦味实在是太大了，对于好“吃苦”的人来说，自是爽口，可对于享受不了苦的人来说，就难以下咽了。可鉴于它的营养，又想吃点，那么怎么样做就不那么苦了呢？请看做法。
食材
1
苦瓜 两根
2
猪肉 适量
方法/步骤
1
将苦瓜洗净，从中间剖开，分成两半。
2
削去瓜瓤，把白色部分除干净。切成小段。
4
切好肉、葱花、姜末。
5
热锅熟油，放入葱花、姜末爆炒锅，加肉，基本熟后将收拾过的苦瓜倒入，翻炒一下。
6
最后放入盐、味精，调匀。清脆可口的苦瓜炒肉出锅了。
注意事项
把里面的白瓤刮除干净。
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