酥炸鲜奶听说过吗？不爱喝奶的小朋友有口福了！鲜牛奶用来油炸？乍听有点暗黑料理的意思，不过联想一下油炸冰淇淋，就知道这是一道值得期待的小食。做法并不困难，材料也十分简单，只需在牛奶中加入糖和淀粉，让液状的鲜奶变成奶冻，再抹上面粉、蛋液，就可以轻松做出这道外壳酥脆、内里奶香嫩滑的创意小食了。 酥炸鲜奶冻和其他油炸食品不同，首先它不太油腻，其次油炸的时间短，只稍微过下油锅，“上火”的问题不需太过担心。况且，自己做的油品比外面健康多了。孩子每天都喝鲜奶，爸爸妈妈们偶尔换个方式，也许能给孩子一个小小的惊喜。
食材
1
牛奶 250G
2
白砂糖 25G
3
玉米淀粉 30G
4
低筋面粉 少许
5
面包糠 少许
6
食用油 适量
方法/步骤
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适合年龄：2岁+烹饪时间：45分钟难易程度：★★/ 制作步骤 /用奶锅，或随便找个小锅（甚至最low的不锈钢盆都可以），倒入牛奶和白糖，小火加热至50度左右。
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2、筛入玉米淀粉，一边不停搅拌至顺滑且粘稠状态，形成糊糊。3、倒入干净的玻璃方形碗中，稍微压实，自然放凉后用保鲜膜封住碗口，放进冰箱冷藏90分钟以上。
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4、奶糊冷藏凝固成型后就形成一块方正的奶冻了，倒扣在干净的木板上。5、均匀地切成条状备用。
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6、将奶冻条全身沾上一层低筋面粉。7、准备两颗鸡蛋打成蛋液，再给奶冻裹上一层蛋液。
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8、最后滚匀面包糠。9、准备一个小口径的锅，倒入适量油，以能淹没奶冻为准。将油烧7分热，下入奶冻，炸至外层金黄色即可出锅，这时候外壳酥脆，但内部还保持冰凉，口感最好。
注意事项
/ 小贴士 / 1、装奶冻的容器最好用不沾的玻璃器皿更好脱模，没有的话可以在容器中涂抹少许玉米油或橄榄油。 2、没有面包糠的话也可不裹。 3、小口径锅可以少放一些油，减少浪费。
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