蒜苔有浓浓的蒜苔味，再配上香香的腊瘦肉一起炒非常好吃。
食材
1
瘦腊肉 200克
2
蒜苔 300克
3
胡萝卜 100克
4
盐 少许
5
料酒 少许
6
姜 少许
7
蚝油 少许
方法/步骤
1
首先准备好一块瘦瘦的腊肉，一小把蒜苔和一小段的胡萝卜。
2
把蒜苔、姜和胡萝卜分别洗干净，切好。
3
腊过的瘦肉看起来黑黑的，但是味道是特别香的。把它洗净后，切好备用。
4
热锅凉油，把腊瘦肉放进锅里用大火翻炒3分钟。
5
锅里的腊瘦肉炒变色后，放入姜末加点料酒一起炒几下，去除腥味。
6
把蒜苔和胡萝卜也放进去，用大火炒。
7
蒜苔和胡萝卜炒熟后，加入一点点盐（或者是不用放盐，因为腊瘦肉是比较咸），少放一点蚝油炒均匀，关火。