工具/原料
西红柿两个，洋葱1/2个，大蒜3瓣，橄榄油1茶匙，高汤500毫升，盐和胡椒粉少许，香菜少许
步骤/方法
1
西红柿用筷子插住，放火上烤10秒，此时西红柿外皮破裂
2
放入冰水中投凉
3
用手撕去外皮，两个去皮西红柿就做好了
4
洋葱洗净切丝，大蒜切片；炒锅热油，放入蒜片爆香，然后再加入洋葱丝翻炒
6
转小火焖煮7-8分钟，煮至洋葱呈透明状，加入盐和胡椒粉调味
7
放入西红柿，继续煮1分钟，关火，晾凉
8
滴入橄榄油，撒上香菜末即可
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