我一般习惯用豆腐炒肉~~今天忽然想吃牛肉~刚好冰箱还有块豆腐~就做了这道菜
工具/原料
1
豆腐 三块
2
牛肉 半斤
3
料酒 适量
4
白糖 适量
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
豆瓣酱 适量
8
葱 适量
步骤/方法
1
将豆腐洗净切丁；牛肉也同样切丁；葱、姜切末备用。
2
将豆腐倒入开水锅中焯一下，取出。
3
牛肉因为血沫比较多，所以我也超了一下。
4
炒锅倒油烧热，放入葱姜末炒香，然后放入豆瓣酱继续炒香，然后放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加酱油，盐，糖，炒匀，这时倒入适量的清汤或清水，小火炖一会，然后收汁用水淀粉勾芡即可。