羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，是冬季进补佳品，无论清炖还是红烧都很受全家的欢迎。羊肉炖白菜是我们家乡很传统的吃法，出锅前再撒上一把青蒜，那个真叫香啊。
食材
1
羊肉 650克
2
白菜 350克
3
青蒜 2根
4
料酒 2勺
5
盐 2勺
6
生抽 2勺
7
老抽 1勺
8
冰糖 1块
9
八角 1个
10
桂皮 1块
11
香叶 3片
12
辣椒 1个
13
大葱 3段
步骤/方法
1
羊肉在凉水中煮开，放入料酒去腥去除浮沫捞出
2
准备各种大料
3
把羊肉放入锅中炒干水分，放料酒
4
放入大料
5
放老抽、生抽、冰糖
6
放没过羊肉的开水大火煮开后改小火焖制1个多小时
7
白菜切大块后放入锅中煮出水分，滤干，青蒜切末
9
放入白菜翻炒一会
10
等白菜入味后放收汁入青蒜煮开就行
上一篇：怎样做牛肉丁豆腐
下一篇：猪肉炖豆腐的家常做法