滑滑嫩嫩的过油滑肉菇
食材
1
瘦肉 150克
2
杏鲍菇 250克
3
胡椒面 1茶匙
4
料酒 3茶匙
5
蚝油 2茶匙
6
豆粉 4茶匙
7
青尖椒 5根
8
小米辣 1根
步骤/方法
2
切薄片，放胡椒面、料酒、蚝油、豆粉加水；
3
抓和1分钟左右。
4
油烧热后调至小火，将肉片分别放入油中，用筷子划散；
5
待肉片变白捞出；
6
倒出多余油，大火下切片的杏鲍菇、放少许盐、胡椒面翻炒；
7
菇片变软、吐汁时倒入切成圈状的青尖椒；
8
淋料酒翻均后铲出，洒小米辣即可。
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