茄子含有丰富的营养物质，它与韭菜搭配食用不仅味道鲜美香醇，还可以增强身体免疫力。与大家分享油煎茄夹的做法
食材
1
韭菜 500g
2
茄子 3个
3
鸡蛋 5个
4
面粉 适量
5
食用油 适量
6
食盐 适量
7
十香粉 适量
8
味精 适量
9
香油 适量
方法/步骤
1
韭菜摘好，洗净切碎放入盆中。
2
鸡蛋打入碗中顺时针搅拌，搅散。
3
锅洗净放入适量的食用油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒好后放入碗中。
4
鸡蛋稍微晾凉放入韭菜盆中，再加入盐、味精、十香粉、味精、油搅拌均匀。
5
茄子洗净去皮切成一片一片的，用刀再一片茄子从中间切开但不要切到底，这样把茄子全部切完。
6
取适量的面粉（这次取了大概两碗的面粉）放入盆中，打入两个鸡蛋搅拌均匀。再加入盐、适量的水使面浆略微稀一点。
7
电饼铛打开开关通电，预热几分钟。
8
茄子夹中放入韭菜馅，放入面浆盆中。
9
电饼铛刷上一层油，把沾满面浆的茄子夹放入电饼铛中，盖上电饼铛的盖子。等到电饼铛的灯全部灭灯，茄夹熟了。
10
茄夹做好了，很好吃哟！
注意事项
1
在切茄夹子时，要小心不要切到手上。
2
在面浆中可以加入盐、十香粉增加茄夹的味道。
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