酸溜土豆丝是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。
食材
1
土豆 300g
2
干辣椒 适量
3
精盐 适量
4
白醋 适量
5
花椒 适量
方法/步骤
1
土豆切丝，放入凉水中泡半个小时，沥干水，葱切段
2
锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味；捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。
3
等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。
4
等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。
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土豆 300g
干辣椒 适量
精盐 适量
白醋 适量
花椒 适量
土豆切丝，放入凉水中泡半个小时，沥干水，葱切段
锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味；捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。
等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。
等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。