在家自制红烧糖醋排骨

排骨 0.358kg

食用油 一勺

老抽 一勺

黄冰糖 一块

盐 一茶勺

水 适量

醋 适量

排骨（肋排）买来清水洗一遍——再清水浸泡过排骨静止10分钟，主要是去除血——再倒掉。

锅里倒入排骨——加入淹没排骨位置的水——煮滚把排骨周围白色的用锅铲去掉。

排骨捞出来——清水洗。

中火热锅15秒转小火——加入一勺油过10秒——加入一块碎黄冰糖（白冰糖也可以）——翻炒过10秒。

转中火倒入排骨翻炒——加入淹没排骨的水——煮滚——加入老抽——加入醋（可以去味）——盖锅煮。

收汁差不多了加点盐翻炒出锅。