茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。茶鸡蛋大家都爱吃，但是一般都是在路边摊购买，既不卫生又不便宜，下面来叫你怎么样简单的制作茶鸡蛋。
食材
1
鸡蛋 10个
2
酱油 100ml
3
食盐 一大匙（约10克
4
姜 10克
5
白糖 10克
6
茶叶 1两
7
白酒 适量
8
八角 10克
9
丁香 5克
方法/步骤
1
先把鸡蛋煮熟
2
把煮熟的鸡蛋捞出来备用（过凉水，好剥开）
3
把每个鸡蛋都磕开（好入味）
4
准备调料，姜，茶叶，大料，丁香
5
重换一锅水，把准备的调料放进去
6
倒入少量酱油
7
放入适量白酒
8
放入少量盐和糖，继续煮30分钟，然后关火等凉，美味的茶鸡蛋就这样做好了（晚上煮放一夜隔天吃味道更好）。
注意事项
1
大料要适量，随自己口味增减。
2
也可适当添加辣味。